En noviembre cubrimos la primera parte del terreno con estiércol de oveja y cabra del establo local. Sembramos una mezcla de yeros (un guisante - legumbre local) y centeno. Yeros es un gran fertilizante, mientras que el centeno abre el suelo con su profundo sistema de raÃces. Ambos juntos son una combinación maravillosa para hacerle saber al suelo que algo para nutrirlo está por llegar. Cubrimos todo con una capa de 2-3 cm de paja ecológica.
Estamos en diciembre de 2022, parece que las semillas están brotando y tenemos mucha curiosidad por ver cómo progresan durante el resto del invierno.